Arroz criollo

Arroz criollo

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Prep. 20min

Total 45min

6 raciones

Ingredients

150 g de cebolla
70 g de pimiento verde

70 g de pimiento rojo
100 g de zanahoria
3 dientes de ajo
75 g aceite de girasol
250 - 300 g de carne de ternera (sin nervios, cortada en dados de 3x3 cm)
200 g de tomate frito estilo casero
120 g de patata pelada (cortada en dados de 2x2 cm)
120 g de batata pelada (cortada en dados de 2x2 cm)
120 g de pulpa de calabaza en dados de 2x2 cm
80 g de calabacín sin pelar (cortado en dados de 2x2 cm)
½ mazorca de maíz cortada en 3-4 trozos
1 pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
600 g de agua
200 g de arroz de grano redondo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 12.99 g

Calories 1581 kJ / 378 kcal

Fat 17.62 g

Fiber 4.26 g

Carbohydrates 41.93 g

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